Praca w przemyśle spożywczym, w szczególności w zakładach obróbki mięsa, wiąże się z narażeniem na czynniki biologiczne, działanie wody, a także na czynniki mechaniczne, w tym przecięcie ostrymi narzędziami np. nożem. Wówczas, w zależności od występującego zagrożenia, stosowana jest odzież wodoszczelna, chroniąca przed czynnikami biologicznymi i fartuchy zabezpieczające przed przecięciem nożami ręcznymi (rys. 3.5).